Cos'è siero del latte?

Il siero del latte è il liquido sottoprodotto che rimane dopo la coagulazione del latte durante la produzione di formaggio. È composto principalmente da acqua, lattosio, proteine del siero del latte, minerali e vitamine.

Il siero del latte è ricco di proteine ad alto valore biologico, come la sieroproteina e la lattalbmina, che contengono tutti gli amminoacidi essenziali. È inoltre una fonte di calcio, potassio, magnesio e vitamine del gruppo B.

Il siero del latte è spesso utilizzato nell'industria alimentare per la produzione di integratori proteici, bevande proteiche, prodotti per l'infanzia e nell'industria cosmetica per la produzione di creme, shampoo e maschere per capelli.

Gli integratori a base di siero del latte sono popolari tra gli sportivi e gli appassionati di fitness per la loro elevata percentuale di proteine di alta qualità, che contribuiscono alla crescita e al mantenimento della massa muscolare. Inoltre, il siero del latte è noto per favorire la rigenerazione dei tessuti e avere effetti benefici sull'umore e sul sistema immunitario.